Đôi khi giảm cân không phải là vấn đề thực sự. Nó khó hơn nhiều đối với nhiều người duy trì cân nặng sau khi ăn kiêng
Đặc biệt với chế độ ăn kiêng cấp tốc, hiệu ứng đàn accordion đáng sợ sẽ xuất hiện nhanh chóng: cân nặng sẽ quay trở lại hông của bạn ngay lập tức - đôi khi còn nhiều hơn cả trước khi ăn kiêng.
Hiệu ứng đàn accordion phát sinh như thế nào?
Đó là một phần của hầu hết mọi chế độ ăn kiêng: hiệu ứng đàn accordion. Ông mô tả một hiện tượng mà bạn có thể đã trải qua: Sau khi ăn kiêng, số cân đã giảm sẽ quay trở lại hông của bạn nhanh hơn bạn nghĩ.
Hiệu ứng đàn accordion xuất hiện khi chúng ta ăn kiêng, nhưng sau đó quay trở lại chế độ ăn kiêng cũ. Nếu chúng ta đang ăn kiêng, mức tiêu thụ năng lượng của chúng ta sẽ thấp hơn bình thường và có nguy cơ không chỉ giảm mỡ mà còn cả khối lượng cơ bắp.
Điều này gây tử vong cho việc giảm cân vĩnh viễn: mất cơ làm giảm nhu cầu năng lượng của chúng ta sau khi ăn kiêng – và nếu chúng ta ăn lại sau đó hoặc thậm chí dư thừa một chút calo, điều này chắc chắn sẽ dẫn đến tăng cân.
Hiệu ứng này đặc biệt rõ ràng trong chế độ ăn kiêng cấp tốc và phương pháp chữa bệnh bằng nước trái cây, trong đó tiêu thụ rất ít calo.
Tuy nhiên, thói quen của chúng ta thậm chí còn mang tính quyết định hơn. Nếu sau khi ăn kiêng chúng ta vẫn cư xử như trước – nghĩa là ăn ít và không vận động – thì chế độ ăn kiêng đó sẽ vô ích.
Dinh dưỡng hợp lý để duy trì cân nặng
Trong vài tuần, bạn tránh mọi thứ bạn thích nhất và ăn rất ít những thực phẩm khác được phép. Tuy nhiên, sau khi đạt được cân nặng lý tưởng, bạn sẽ quay lại ăn mọi thứ béo ngậy mà bạn rất thích.
Thật không may, đây là một sai lầm lớn trong việc duy trì cân nặng mà nhiều người mắc phải sau khi ăn kiêng thành công. Mục tiêu của bạn phải là thay đổi lâu dài chế độ ăn uống. Cần có thời gian để thay đổi thói quen ăn uống nhưng về lâu dài bạn sẽ thành công.
Hầu hết các thực phẩm tự nhiên nên có trong thực đơn – phù hợp với triết lý ăn uống lành mạnh.
Điều đó có nghĩa là: rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa ít béo, thịt nạc, các loại hạt, hạt và chất béo tốt. Những thực phẩm toàn phần này cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh, như chất chống oxy hóa.
Tránh carbohydrate rỗng trong đồ ngọt và các sản phẩm bột mì trắng. Chúng cung cấp năng lượng nhưng hầu như không có chất dinh dưỡng lành mạnh. Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, giàu khoáng chất, các loại đậu và giả ngũ cốc, chẳng hạn như quinoa và rau dền, rất giàu carbohydrate phức tạp, sẽ tốt hơn.
Họ còn có một lợi thế khác: chất xơ. Chúng giúp điều chỉnh cơn đói và cảm giác no của chúng ta và rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa khỏe mạnh.
Thực phẩm giàu chất xơ còn có các loại rau xanh, khoai tây, yến mạch, trái cây sấy khô, hạt chia và các loại rau củ.
Một đồng phạm khác trong cuộc chiến chống lại số kg là protein. Thực phẩm giàu protein không chỉ giúp bạn no lâu hơn mà còn giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp.
Chúng ta cũng có thể tận dụng tác dụng sinh nhiệt của protein trong việc duy trì cân nặng: gần 25% lượng calo tiêu thụ dưới dạng protein được sử dụng cho quá trình tiêu hóa. Điều này có nghĩa là chúng đốt cháy calo ngay khi được tiêu hóa.
