Metabolismo di base e dispendio energetico sono i punti chiave da comprendere per controllare la dieta e il peso. Dopotutto, chi non ha mai provato a perdere peso senza comprendere i principi base dell'alimentazione e senza sapere davvero cosa cambiare nella propria dieta?
Cos'è il metabolismo basale?
Il tasso metabolico basale, o metabolismo basale, è anche chiamato dispendio energetico a riposo.
Infatti, tutti i processi che avvengono nel tuo corpo quando sei a riposo, la respirazione, il rinnovamento cellulare, il mantenimento della temperatura corporea o anche il battito cardiaco, comportano un dispendio di calorie.
Le calorie consumate a riposo possono essere distribuite come segue:
- Il funzionamento del cervello consuma circa 20%.
- Il cuore che batte 24 ore su 24 consuma circa 15-20%.
- Il fegato, funzionante anche a riposo, contribuisce con 15-20%.
- Reni, polmoni e altri tessuti consumano circa 10-15%.
- I muscoli costituiscono 20-25% del metabolismo basale totale a riposo
Lo abbiamo visto tutti su Internet: “stai 2 ore davanti alla televisione e perdi 100 calorie”. Sarai felice di sapere che questo fatto non è del tutto sbagliato!
Ma pensi davvero che sederti sul divano ripagherà la pizza che hai mangiato a pranzo? Affatto!
Come funziona il metabolismo?
Per dirla semplicemente: qualsiasi cosa diversa dal grasso o dalle ossa nel tuo corpo utilizza energia quando sei a riposo. Il funzionamento dei tuoi organi, il fatto di far oscillare il tuo cervello, ma soprattutto i tuoi muscoli, creano due processi nelle tue cellule:
- Anabolismo: questo processo consuma energia. Per ottenere questo risultato, il nostro corpo ha effettuato diverse reazioni che hanno portato alla formazione di nuove molecole (per consentire la rigenerazione del tessuto muscolare, ad esempio).
- Catabolismo: al contrario, questo produrrà energia. Questa volta troviamo il processo inverso. Questa energia si ottiene distruggendo diverse molecole nel tuo corpo.
Questi ultimi due processi sono essenziali per il corretto funzionamento del tuo corpo. Si verificano all'interno della massa magra (tutto ciò che non è grasso) del tuo corpo.
In altre parole, il grasso non brucia calorie! Ecco perché, come vedremo più avanti, più aumenti la massa muscolare a scapito della massa grassa, più energia spendi a riposo.
I principali fattori che influenzano il metabolismo
Per calcolare il metabolismo basale, ovvero quante calorie sono necessarie per rimanere in vita, ci sono quattro fattori da considerare:
- Genere
- Peso
- Misurare
- Età
Insomma, una persona sulla trentina, con una massa muscolare significativa, brucerà necessariamente più calorie a riposo di una persona sulla sessantina e alta 1,65 m. Infatti, il nostro dispendio calorico sarà maggiore se avremo più cellule da nutrire.
Tieni presente, tuttavia, che il risultato ottenuto può variare. Infatti, una persona che pesa 70 kg, con molti muscoli e poco grasso, non otterrà gli stessi risultati di una persona che ha molto grasso.
La realtà sarà molto diversa, poiché chi ha più massa muscolare spenderà di più a riposo rispetto a chi ha più massa grassa.
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