हृदय संबंधी बीमारियाँ दुनिया में मृत्यु का प्रमुख कारण हैं। शरीर को रोजाना ऐसे हमलों का सामना करना पड़ता है जो अंततः हृदय प्रणाली को थका देते हैं। इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो इसके लिए प्रभावी हों अपने दिल की रक्षा करें वास्तव में उपयोगी हो सकता है.
आपके हृदय की सुरक्षा के लिए खाद्य पदार्थ
बादाम
कई नैदानिक अध्ययनों से पता चलता है कि बादाम में 34 मिलीग्राम प्रति 30 ग्राम की दर से फाइटोस्टेरॉल सामग्री शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) की एकाग्रता को कम करती है।
उच्च कोलेस्ट्रॉल हृदय की समस्याओं का कारण बन सकता है क्योंकि "खराब" कोलेस्ट्रॉल, अंगों को आपूर्ति करने के बाद, धमनियों में जमा हो जाता है और अधिक होने पर, उन्हें अवरुद्ध कर सकता है।
महामारी विज्ञान के आंकड़ों के अनुसार, 30 ग्राम बादाम के दैनिक सेवन से हृदय रोग का खतरा 45% तक कम हो जाएगा।
बादाम में मौजूद विटामिन ई (25 बादाम के लिए 7.5 मिलीग्राम विटामिन ई दैनिक विटामिन ई की सिफारिश का आधा है) रक्त के थक्कों के गठन को रोककर हृदय रोगों से लड़ने में भी मदद करेगा।
चेरी
उनकी एंथोसायनिन सामग्री (प्रति 100 ग्राम फल में 350 से 400 मिलीग्राम) के कारण, चेरी उन फलों में से हैं जो मदद करते हैं अपने दिल की रक्षा करें. एंथोसायनिन फेनोलिक यौगिक हैं जो रंगद्रव्य के रूप में कार्य करते हैं और चेरी को उनका लाल रंग देते हैं।
उनमें मुक्त कणों को बेअसर करने की क्षमता भी होती है, ऐसे यौगिक जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं और जो एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए जिम्मेदार होंगे, यानी, धमनियों की दीवारों पर पट्टिका की उपस्थिति जो रक्त प्रवाह में बाधा डालती है और हृदय संबंधी विकारों का कारण बन सकती है।
चना
तृप्ति को बढ़ावा देने और 163 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के साथ कम कैलोरी होने के अलावा, चना मधुमेह वाले लोगों के लिए एक अच्छा सहयोगी है। दरअसल, मधुमेह से हृदय रोग से पीड़ित होने का खतरा 2 से 4 गुना बढ़ जाता है।
चने में ग्लाइसेमिक लोड कम होता है, जो एक गणना पद्धति है जो कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के साथ-साथ गुणवत्ता को भी ध्यान में रखती है।
बहुत अधिक रक्त शर्करा का स्तर रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध करके दिल का दौरा या स्ट्रोक का खतरा बढ़ा देता है।
चने में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, उनके मैंगनीज और तांबे की सामग्री के लिए धन्यवाद, पोषक तत्व जो शरीर की कोशिकाओं की ऑक्सीकरण प्रक्रिया में मुक्त कणों के प्रभाव को कम करने में मदद करते हैं।
सुअर का माँस
100 ग्राम सूअर के मांस में 3.6 ग्राम वसा होती है, जिसमें 1.2 ग्राम संतृप्त फैटी एसिड, 1.4 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और 0.3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शामिल है।
इसलिए, सूअर के मांस में आवश्यक फैटी एसिड (ओमेगा-3) का स्तर इसे गोमांस या मेमने की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण पोषण गुणों वाला मांस बनाता है।
सूअर का मांस खाने से आप शरीर में अतिरिक्त "खराब" कोलेस्ट्रॉल से लड़ सकते हैं, जिससे लिपिड का स्तर बढ़ जाता है जो धमनियों की दीवारों पर जमा कोलेस्ट्रॉल को हटाकर उन्हें खत्म कर देता है।
"खराब" कोलेस्ट्रॉल की अधिकता से हृदय संबंधी विकार हो सकते हैं। केवल 162 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के साथ, सूअर का मांस गोमांस (252 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम मांस) या चिकन (173 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम चिकन) की तुलना में कैलोरी में भी कम है।
छोटी समुद्री मछली
मैकेरल की ओमेगा-3 सामग्री इसे एक सच्चा सहयोगी बनाती है अपने दिल की रक्षा करें.
प्रति 100 ग्राम सेवन में 1.2 ग्राम लंबी श्रृंखला वाले ओमेगा-3 (ईपीए और डीएचए) के साथ, मैकेरल शरीर को विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा अनुशंसित ईपीए और डीएचए के दैनिक सेवन से दोगुना से अधिक प्रदान करता है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड का सेवन करने से हृदय रोगों से पीड़ित होने का खतरा कम हो जाता है।
ये फैटी एसिड, रक्त वाहिकाओं की लोच, रक्तचाप और विरोधी भड़काऊ गुणों पर कार्य करते हुए, रक्त के थक्कों के गठन का मुकाबला करना संभव बनाते हैं।
मैकेरल में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं क्योंकि यह सेलेनियम से भरपूर होता है। यह खनिज शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को रोकता है। अतिरिक्त मुक्त कण हृदय रोगों की उपस्थिति में योगदान करते हैं क्योंकि वे विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं को ख़राब करते हैं।
