Qu’est-ce que le métabolisme basal ?

Le métabolisme de base et la dépense énergétique sont les points clés à comprendre pour contrôler son alimentation et son poids. Après tout, qui n’a jamais essayé de perdre du poids sans comprendre les principes de base de la nutrition et sans vraiment savoir quoi changer dans son alimentation ?

Qu’est-ce que le métabolisme basal ?

Le métabolisme de base, ou métabolisme basal, est également appelé dépense énergétique au repos.

En effet, tous les processus qui se produisent dans votre corps lorsque vous êtes au repos, que ce soit la respiration, le renouvellement cellulaire, le maintien de la température corporelle ou encore le rythme cardiaque, entraînent une dépense de calories.

Les calories consommées au repos peuvent être réparties comme suit :

• Le fonctionnement du cerveau consomme environ 20%.
• Le cœur qui bat 24 heures sur 24 consomme environ 15 à 20%.
• Le foie, fonctionnant également au repos, apporte du 15-20%.
• Les reins, les poumons et autres tissus consomment environ 10-15%.
• Les muscles constituent 20 à 251 TP3T du métabolisme basal total au repos

On l'a tous vu sur Internet : « rester 2 heures devant la télévision et perdre 100 calories ». Vous serez ravi de savoir que ce fait n’est pas entièrement faux !

Mais pensez-vous vraiment que rester assis sur le canapé compensera la pizza que vous avez mangée au déjeuner ? Pas du tout!

Comment fonctionne le métabolisme ?

Pour faire simple : tout ce qui est autre que la graisse ou les os dans votre corps consomme de l'énergie lorsque vous êtes au repos. Le fonctionnement de vos organes, le fait de faire bouger votre cerveau, mais surtout vos muscles, créent deux processus dans vos cellules :

• Anabolisme : ce processus consomme de l’énergie. Pour arriver à ce résultat, notre corps a réalisé plusieurs réactions qui ont abouti à la formation de nouvelles molécules (pour permettre la régénération du tissu musculaire par exemple).
• Catabolisme : au contraire, cela va produire de l’énergie. Cette fois, nous retrouvons le processus inverse. Cette énergie est obtenue en détruisant différentes molécules de votre corps.

Ces deux derniers processus sont essentiels au bon fonctionnement de votre organisme. Ils se produisent dans la masse maigre (tout ce qui n’est pas gras) de votre corps.

En d’autres termes, votre graisse ne brûle pas de calories ! C’est pourquoi, comme nous le verrons plus loin, plus vous augmentez votre masse musculaire au détriment de votre masse grasse, plus vous dépensez d’énergie au repos.

Les principaux facteurs affectant le métabolisme

Pour calculer votre taux métabolique de base, c'est-à-dire le nombre de calories dont vous avez besoin pour rester en vie, quatre facteurs doivent être pris en compte :

• Genre
• Poids
• Taille
• Âge

Bref, une personne d'une trentaine d'années, avec une masse musculaire importante, brûlera forcément plus de calories au repos qu'une personne d'une soixantaine d'années et mesurant 1,65 m. En fait, notre dépense calorique sera plus importante si nous avons plus de cellules à nourrir.

Attention cependant, le résultat obtenu peut varier. En effet, une personne pesant 70 kg, avec beaucoup de muscle et peu de graisse, n'obtiendra pas les mêmes résultats qu'une personne qui a beaucoup de graisse.

La réalité sera bien différente, puisque ceux qui ont plus de masse musculaire dépenseront plus au repos que ceux qui ont plus de masse grasse.

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