Le métabolisme de base et la dépense énergétique sont des points clés à comprendre pour contrôler votre alimentation et votre poids. Après tout, qui n’a jamais essayé de perdre du poids sans comprendre les principes de base de la nutrition et sans vraiment savoir quoi changer dans son alimentation ?
Qu’est-ce que le métabolisme basal ?
Le taux métabolique de base, ou métabolisme de base, est également appelé dépense énergétique au repos.
En fait, tous les processus qui se produisent dans votre corps lorsque vous êtes au repos, la respiration, le renouvellement cellulaire, le maintien de la température corporelle ou encore votre rythme cardiaque, entraînent une dépense de calories.
Les calories consommées au repos peuvent être réparties comme suit :
- La fonction cérébrale consomme environ 20%.
- Un cœur qui bat 24 heures sur 24 consomme environ 15 à 20%.
- Le foie, fonctionnant également au repos, contribue à 15-20%.
- Les reins, les poumons et d’autres tissus consomment environ 10-15%.
- Le muscle représente 20 à 25% du métabolisme basal total au repos
Nous l’avons tous vu sur Internet : « restez assis 2 heures devant la télévision et perdez 100 calories ». Vous serez ravi d’apprendre que ce fait n’est pas entièrement faux !
Mais pensez-vous vraiment que rester assis sur le canapé compensera la pizza que vous avez mangée au déjeuner ? Pas du tout!
Comment fonctionne le métabolisme ?
Pour faire simple : tout ce qui se trouve dans votre corps, à l’exception de la graisse ou des os, consomme de l’énergie lorsque vous êtes au repos. Le fonctionnement de vos organes, le fait que votre cerveau bouge, mais surtout vos muscles, créent deux processus dans vos cellules :
- Anabolisme : Ce processus consomme de l’énergie. Pour parvenir à ce résultat, notre corps a réalisé plusieurs réactions qui ont abouti à la formation de nouvelles molécules (pour permettre la régénération du tissu musculaire, par exemple).
- Catabolisme : au contraire, cela va produire de l'énergie. Cette fois-ci, nous retrouvons le processus inverse. Cette énergie est obtenue en détruisant différentes molécules de votre corps.
Ces deux derniers processus sont essentiels au bon fonctionnement de votre corps. Ils se produisent dans la masse maigre (tout ce qui n’est pas gras) de votre corps.
En d’autres termes, votre graisse ne brûle pas de calories ! C'est pourquoi, comme nous le verrons plus tard, plus vous augmentez votre masse musculaire au détriment de votre masse grasse, plus vous dépensez d'énergie au repos.
Les principaux facteurs affectant le métabolisme
Pour calculer votre métabolisme de base, c'est-à-dire le nombre de calories dont vous avez besoin pour rester en vie, quatre facteurs doivent être pris en compte :
- Genre
- Poids
- Taille
- Âge
En bref, une personne d’une trentaine d’années, avec une masse musculaire importante, brûlera nécessairement plus de calories au repos qu’une personne d’une soixantaine d’années mesurant 1,65 m. En fait, notre dépense calorique sera plus importante si nous avons plus de cellules à nourrir.
Veuillez toutefois noter que le résultat obtenu peut varier. En effet, une personne de 70 kg, avec beaucoup de muscles et peu de graisse, n’obtiendra pas le même résultat qu’une personne qui a beaucoup de graisse.
La réalité sera très différente, car ceux qui ont plus de masse musculaire dépenseront plus au repos que ceux qui ont plus de masse grasse.
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