De calorías se habla en todas partes. Especialmente en el caso de una dieta o acondicionamiento físico, pero también durante la estabilización del peso. Pero después de todo, ¿Qué son las calorías??
¿Qué son las calorías?
La caloría es una unidad de medida de energía. Nuestro cuerpo necesita energía para funcionar, esta energía es una caloría. Las calorías son por tanto nuestro motor energético.
En términos de salud, a menudo hablamos de kilocalorías, muchas veces indicadas para 100g de alimento.
1 caloría equivale aproximadamente a 4,18 julios. El julio es la unidad internacional de medida de los valores energéticos.
¿Para qué sirven las calorías?
Son una de nuestras necesidades más básicas, relacionada con la necesidad de comer. Son nuestro combustible para mantener nuestro cuerpo funcionando durante todo el día.
Cada día quemamos calorías a través de nuestra actividad física diaria y también consumimos calorías mientras comemos.
Hoy en día, en la era de las dietas y el bienestar, muchas veces tendemos a creer que una caloría es peligrosa y que sólo existe para hacernos ganar unos kilos. ¡Pero una caloría es mucho más beneficiosa que eso!
Todos los alimentos están compuestos de calorías, que serán nuestra energía. Durante un solo día, el cuerpo gastará indefinidamente esta energía que constituye: mientras nos movamos, la gastaremos, por supuesto.
Pero nuestro cuerpo también tiene una gran necesidad, día y noche. De hecho, para pensar, el cerebro lo necesita, al igual que el corazón, los pulmones, etc.
Simplemente sirven para proporcionarnos la energía suficiente para que nuestro cuerpo y organismo funcionen correctamente.
Por eso no se recomienda comer mucho menos de lo que necesitamos. El cuerpo se quedaría sin energía y ya no sería capaz de realizar los mismos esfuerzos, lo que podría ser perjudicial para la salud.
¿Donde se encuentran?
En alimentos y bebidas. De esta manera, una bebida o alimento aporta energía porque contiene calorías.
La comida une a varias familias numerosas:
- Carbohidratos (azúcar)
- Lípidos (ácidos grasos)
- Proteínas (aminoácidos, péptidos)
Sin embargo, no todas estas familias tienen el mismo consumo energético. Los carbohidratos, el azúcar, proporcionan una gran cantidad de energía, pero tendrán un efecto a corto plazo. Serán rápidamente asimilados por el organismo y almacenados si no los utilizamos rápidamente.
Un refresco dulce aportará 140 kilocalorías, frente a una manzana, que sólo contiene unas 50. La manzana, en términos de energía, será más lenta de asimilar que el refresco.
Entre las mayores cantidades de energía, calorías, tenemos los azúcares, las grasas malas y el alcohol. Esto es lo que llamaremos alimentos ricos. No son ricos por casualidad, sino porque su ingesta calórica es enorme.
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