Las calorías se hablan en todas partes. Especialmente en el caso de una dieta o acondicionamiento físico, pero también durante la estabilización del peso. Pero después de todo, que son las calorias?
¿Qué son las calorías?
La caloría es una unidad de medida de la energía. Nuestro cuerpo necesita energía para funcionar, esta energía es una caloría. Las calorías son, por tanto, nuestro motor energético.
En términos de salud, a menudo se trata de kilocalorías, a menudo indicadas para 100 g de alimento.
1 caloría equivale aproximadamente a 4,18 julios. El Joule es la unidad internacional para medir valores de energía.
¿Para qué sirven las calorías?
Son una de nuestras necesidades más básicas, relacionadas con la necesidad de comer. Son nuestro combustible para mantener nuestro cuerpo funcionando durante todo el día.
Todos los días, quemamos calorías a través de nuestra actividad física diaria y también consumimos calorías mientras comemos.
Hoy, en la era de las dietas y el bienestar, a menudo tendemos a creer que una caloría es peligrosa y que solo existe para hacernos ganar unos kilos. ¡Pero una caloría es mucho más beneficiosa que eso!
Todo alimento está compuesto de calorías, que serán nuestra energía. Durante un solo día, el cuerpo gastará sin cesar esta energía que constituyen: a medida que nos movemos, por supuesto, la gastaremos.
Pero nuestro cuerpo también tiene una gran necesidad, día y noche. De hecho, para pensar, el cerebro lo necesita, así como el corazón, los pulmones, etc.
Simplemente sirven para proporcionarnos la energía suficiente para que nuestro cuerpo y organismo funcionen correctamente.
Es por ello que no se recomienda comer mucho menos de lo que necesitamos. El cuerpo se quedaría sin energía y ya no podría realizar los mismos esfuerzos, lo que podría ser perjudicial para la salud.
¿Dónde se encuentran?
En alimentos y bebidas. De esta forma, una bebida o alimento aporta energía porque contiene calorías.
La comida une a varias familias numerosas:
- Carbohidratos (azúcar)
- Lípidos (ácidos grasos)
- Proteínas (aminoácidos, péptidos)
Sin embargo, cada una de estas familias no tiene el mismo aporte energético. Los carbohidratos, el azúcar, proporcionan una gran cantidad de energía, pero tendrán un efecto de corta duración. Serán rápidamente asimilados por el cuerpo y almacenados si no los gastamos rápidamente.
Una gaseosa dulce aportará 140 kilocalorías, frente a una manzana, que contiene sólo unas 50. La manzana, en cuanto a energía, será más lenta de asimilar que la gaseosa.
Entre las mayores cantidades de energía, calorías, tenemos los azúcares, las grasas malas y el alcohol. Esto es lo que llamaremos alimentos ricos. No son ricos por casualidad, sino porque su aporte calórico es enorme.
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