ক্যালোরির কথা সর্বত্রই বলা হয়। বিশেষ করে ডায়েট বা শারীরিক কন্ডিশনিংয়ের ক্ষেত্রে, কিন্তু ওজন স্থিতিশীল করার সময়ও। কিন্তু সর্বোপরি, ক্যালোরি কি??
ক্যালোরি কি?
ক্যালোরি হলো শক্তি পরিমাপের একক। আমাদের শরীরের কাজ করার জন্য শক্তির প্রয়োজন, এই শক্তি হল একটি ক্যালোরি। তাই ক্যালোরি আমাদের শক্তির ইঞ্জিন।
স্বাস্থ্যের দিক থেকে, আমরা প্রায়শই কিলোক্যালরি নিয়ে কাজ করি, যা প্রায়শই ১০০ গ্রাম খাবারের জন্য নির্দেশিত হয়।
১ ক্যালোরি প্রায় ৪.১৮ জুলের সমান। জুল হলো শক্তির মান পরিমাপের আন্তর্জাতিক একক।
ক্যালোরি কিসের জন্য?
এগুলো আমাদের সবচেয়ে মৌলিক চাহিদাগুলির মধ্যে একটি, যা খাওয়ার প্রয়োজনের সাথে সম্পর্কিত। এগুলো আমাদের শরীরকে সারাদিন সচল রাখার জন্য জ্বালানি।
প্রতিদিন, আমরা আমাদের দৈনন্দিন শারীরিক ক্রিয়াকলাপের মাধ্যমে ক্যালোরি পোড়াই এবং খাওয়ার সময়ও ক্যালোরি গ্রহণ করি।
আজকাল, ডায়েট এবং সুস্থতার যুগে, আমরা প্রায়শই বিশ্বাস করি যে ক্যালোরি বিপজ্জনক এবং এটি কেবল আমাদের কয়েক পাউন্ড ওজন বাড়ানোর জন্যই বিদ্যমান। কিন্তু ক্যালোরি তার চেয়ে অনেক বেশি উপকারী!
সকল খাবারই ক্যালোরি দিয়ে তৈরি, যা আমাদের শক্তি হবে। একদিনের মধ্যে, শরীর অনির্দিষ্টকালের জন্য তাদের তৈরি শক্তি ব্যয় করবে: যতক্ষণ আমরা নড়াচড়া করব, অবশ্যই আমরা তা ব্যয় করব।
কিন্তু আমাদের শরীরেরও দিনরাত একটা বিরাট চাহিদা আছে। আসলে, চিন্তা করার জন্য মস্তিষ্কের প্রয়োজন, যেমন হৃদপিণ্ড, ফুসফুস ইত্যাদিরও প্রয়োজন।
এগুলো কেবল আমাদের শরীর এবং জীবকে সঠিকভাবে কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করে।
এই কারণেই আমাদের প্রয়োজনের চেয়ে খুব কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। শরীরের শক্তি ফুরিয়ে যাবে এবং আর একই প্রচেষ্টা করতে সক্ষম হবে না, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
এগুলো কোথায় পাওয়া যায়?
খাবার ও পানীয়তে। এইভাবে, একটি পানীয় বা খাবার শক্তি সরবরাহ করে কারণ এতে ক্যালোরি থাকে।
খাবার বেশ কয়েকটি বৃহৎ পরিবারকে একত্রিত করে:
- কার্বোহাইড্রেট (চিনি)
- লিপিড (ফ্যাটি অ্যাসিড)
- প্রোটিন (অ্যামিনো অ্যাসিড, পেপটাইড)
তবে, এই প্রতিটি পরিবারের শক্তি গ্রহণের ক্ষমতা একই রকম নয়। কার্বোহাইড্রেট, চিনি, প্রচুর পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করে, কিন্তু অল্প সময়ের জন্য প্রভাব ফেলে। যদি আমরা দ্রুত ব্যবহার না করি, তাহলে এগুলো শরীর দ্বারা দ্রুত শোষিত হবে এবং সংরক্ষণ করা হবে।
একটি মিষ্টি সোডা ১৪০ কিলোক্যালরি সরবরাহ করবে, যেখানে একটি আপেলে মাত্র ৫০ কিলোক্যালরি থাকে। শক্তির দিক থেকে, আপেল সোডার তুলনায় ধীরে ধীরে শোষণ করবে।
আমাদের কাছে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে শক্তি, ক্যালোরির মধ্যে রয়েছে শর্করা, খারাপ চর্বি এবং অ্যালকোহল। এটাকেই আমরা সমৃদ্ধ খাবার বলব। তারা দুর্ঘটনাক্রমে ধনী নয়, বরং তাদের ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ প্রচুর বলে।
তুমি কি আরও জানতে ভালোবাসলে? ক্যালোরি কি? তাই ব্লগের অন্যান্য নিবন্ধগুলি অনুসরণ করতে ভুলবেন না, আমার কাছে আপনার জন্য আরও অনেক খবর আছে!
