মৌলিক বিপাক এবং শক্তি ব্যয় হল আপনার খাদ্য এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে বোঝার মূল বিষয়। সর্বোপরি, কে কখনই পুষ্টির মৌলিক নীতিগুলি না বুঝে এবং তাদের ডায়েটে কী পরিবর্তন করতে হবে তা না জেনে ওজন কমানোর চেষ্টা করেনি?
বেসাল মেটাবলিজম কি?
বেসাল মেটাবলিক রেট বা বেসাল মেটাবলিজমকে বিশ্রামের শক্তি ব্যয়ও বলা হয়।
প্রকৃতপক্ষে, আপনি যখন বিশ্রামে থাকেন, শ্বাস-প্রশ্বাস, কোষের পুনর্নবীকরণ, শরীরের তাপমাত্রা বা এমনকি আপনার হৃদস্পন্দন বজায় রাখার সময় আপনার শরীরে ঘটে এমন সমস্ত প্রক্রিয়ার ফলে ক্যালোরি খরচ হয়।
বিশ্রামে খাওয়া ক্যালোরি নিম্নরূপ বিতরণ করা যেতে পারে:
- মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রায় 20% খরচ করে।
- যে হার্ট দিনে 24 ঘন্টা স্পন্দিত হয় তা প্রায় 15 থেকে 20% খরচ করে।
- লিভার, বিশ্রামেও কাজ করে, 15-20% অবদান রাখে।
- কিডনি, ফুসফুস এবং অন্যান্য টিস্যু প্রায় 10-15% গ্রাস করে।
- পেশী মোট বিশ্রামের বেসাল বিপাকের 20-25% গঠন করে
আমরা সবাই এটি ইন্টারনেটে দেখেছি: "টেলিভিশনের সামনে 2 ঘন্টা থাকুন এবং 100 ক্যালোরি হারান"। আপনি জেনে আনন্দিত হবেন যে এই সত্যটি সম্পূর্ণ ভুল নয়!
কিন্তু আপনি কি সত্যিই মনে করেন যে সোফায় বসে আপনি দুপুরের খাবারে যে পিৎজা খেয়েছেন তা পূরণ করবে? একদমই না!
কিভাবে বিপাক কাজ করে?
সহজভাবে বলতে গেলে: আপনার শরীরের চর্বি বা হাড় ছাড়া অন্য কিছু যখন আপনি বিশ্রামে থাকেন তখন শক্তি ব্যবহার করে। আপনার অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের কার্যকারিতা, আপনার মস্তিস্ককে দুলানোর ঘটনা, কিন্তু বিশেষ করে আপনার পেশী, আপনার কোষে দুটি প্রক্রিয়া তৈরি করে:
- অ্যানাবোলিজম: এই প্রক্রিয়াটি শক্তি খরচ করে। এই ফলাফল অর্জনের জন্য, আমাদের শরীর বেশ কয়েকটি প্রতিক্রিয়া করেছে যার ফলে নতুন অণু তৈরি হয়েছিল (উদাহরণস্বরূপ, পেশী টিস্যুগুলির পুনর্জন্মের অনুমতি দেওয়ার জন্য)।
- ক্যাটাবোলিজম: বিপরীতে, এটি শক্তি উত্পাদন করবে। এই সময় আমরা বিপরীত প্রক্রিয়া খুঁজে. আপনার শরীরের বিভিন্ন অণু ধ্বংস করে এই শক্তি পাওয়া যায়।
এই শেষ দুটি প্রক্রিয়া আপনার শরীরের সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অপরিহার্য। এগুলি আপনার শরীরের চর্বিহীন ভরের মধ্যে ঘটে (যা চর্বি নয়)।
অন্য কথায়, আপনার চর্বি ক্যালোরি পোড়া না! এই কারণেই, আমরা পরে দেখব, আপনি যত বেশি আপনার চর্বি ভরের খরচে আপনার পেশীর ভর বাড়াবেন, তত বেশি শক্তি আপনি বিশ্রামে ব্যয় করবেন।
বিপাক প্রভাবিত প্রধান কারণ
আপনার বেসাল মেটাবলিক রেট গণনা করতে, যা আপনার বেঁচে থাকার জন্য কত ক্যালোরি প্রয়োজন, চারটি বিষয় বিবেচনা করতে হবে:
- লিঙ্গ
- ওজন
- আকার
- বয়স
সংক্ষেপে, ত্রিশের দশকের একজন ব্যক্তি, উল্লেখযোগ্য পেশী ভর সহ, ষাটের দশকের এবং 1.65 মিটার লম্বা একজন ব্যক্তির তুলনায় বিশ্রামে অগত্যা বেশি ক্যালোরি পোড়াবেন। আসলে, আমাদের ক্যালরি খরচ বেশি হবে যদি আমাদের খাওয়ানোর জন্য আরও কোষ থাকে।
দয়া করে মনে রাখবেন, তবে, প্রাপ্ত ফলাফল পরিবর্তিত হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, 70 কেজি ওজনের একজন ব্যক্তি, যার অনেকগুলি পেশী এবং সামান্য চর্বি রয়েছে, সেই ব্যক্তির মতো একই ফলাফল পাবেন না যার প্রচুর চর্বি রয়েছে।
বাস্তবতা খুব ভিন্ন হবে, কারণ যাদের পেশীর ভর বেশি তারা বিশ্রামে বেশি ব্যয় করবে যাদের বেশি চর্বি আছে তাদের তুলনায়।
আপনি সম্পর্কে আরো জানতে চান বেসাল মেটাবলিজম কি? তাই ব্লগে অন্যান্য নিবন্ধ অনুসরণ করতে ভুলবেন না, আমি আপনার জন্য অন্যান্য খবর প্রচুর আছে!
