أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي للوفاة في العالم. يتعرض الجسم لهجمات يومية تُنهك الجهاز القلبي الوعائي. لذلك، يُنصح بتناول أطعمة فعّالة لـ حماية قلبك يمكن أن يكون مفيدًا حقًا.
أطعمة لحماية قلبك
لوز
تشير العديد من الدراسات السريرية إلى أن محتوى الفيتوستيرول في اللوز بمعدل 34 ملغ لكل 30 غرام يقلل من تركيز الكوليسترول "الضار" (LDL) في الجسم.
يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول إلى حدوث مشاكل في القلب لأن الكوليسترول "الضار"، بعد إمداد الأعضاء، يترسب في الشرايين، وإذا كان موجودًا بكميات زائدة، فقد يؤدي إلى انسدادها.
وبحسب البيانات الوبائية، فإن تناول 30 غراماً من اللوز يومياً من شأنه أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 45%.
كما أن فيتامين E الموجود في اللوز (7.5 ملغ من فيتامين E لكل 25 حبة لوز هو نصف الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين E) يساعد أيضاً في مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية، ويمنع تكون جلطات الدم.
الكرز
بفضل محتواها من الأنثوسيانين (350 إلى 400 ملغ لكل 100 غرام من الفاكهة)، تعد الكرز من بين الفواكه التي تساعد على حماية قلبك. الأنثوسيانين هي مركبات فينولية تعمل كصبغة وتعطي الكرز لونه الأحمر.
كما أن لها القدرة على تحييد الجذور الحرة، وهي المركبات التي تضر بخلايا الجسم والمسؤولة عن تصلب الشرايين، أي وجود الترسبات على جدران الشرايين التي تعيق تدفق الدم ويمكن أن تسبب اضطرابات القلب والأوعية الدموية.
الحمص
بالإضافة إلى تعزيز الشعور بالشبع وقلة السعرات الحرارية (163 سعرة حرارية لكل 100 غرام)، يُعد الحمص حليفًا جيدًا لمرضى السكري. في الواقع، يزيد السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بمقدار مرتين إلى أربع مرات.
يحتوي الحمص على حمولة سكرية منخفضة، وهي طريقة حسابية تأخذ في الاعتبار كمية الكربوهيدرات، ولكن أيضًا الجودة.
ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل كبير يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية عن طريق انسداد الأوعية الدموية.
يتمتع الحمص بخصائص مضادة للأكسدة، وذلك بفضل محتواه من المنجنيز والنحاس، وهي عناصر غذائية تساعد على تقليل تأثير الجذور الحرة في عملية أكسدة خلايا الجسم.
لحم خنزير
تحتوي 100 غرام من لحم الخنزير على 3.6 غرام من الدهون، بما في ذلك 1.2 غرام من الأحماض الدهنية المشبعة، و1.4 غرام من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و0.3 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
وبالتالي، فإن مستويات الأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 3) في لحم الخنزير تجعله لحمًا ذا خصائص غذائية أكثر أهمية من تلك الموجودة في لحم البقر أو لحم الضأن.
يساعد تناول لحم الخنزير على مكافحة الكوليسترول "الضار" الزائد في الجسم، ويزيد من مستوى الدهون التي تعمل على إزالة الكوليسترول المترسب على جدران الشرايين والقضاء عليه.
ارتفاع الكوليسترول "الضار" قد يؤدي إلى أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي لحم الخنزير على 162 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام، وهو منخفض السعرات الحرارية مقارنةً بلحم البقر (252 سعرة حرارية لكل 100 غرام) أو الدجاج (173 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الدجاج).
سمك الأسقمري البحري
إن محتوى الأوميجا 3 الموجود في الماكريل يجعله حليفًا حقيقيًا لـ حماية قلبك.
مع 1.2 جرام من أحماض أوميجا 3 طويلة السلسلة (EPA و DHA) لكل 100 جرام، يوفر الماكريل للجسم أكثر من ضعف الكمية اليومية الموصى بها من EPA و DHA من منظمة الصحة العالمية.
أظهرت العديد من الدراسات أن تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
هذه الأحماض الدهنية، التي تؤثر على مرونة الأوعية الدموية، وضغط الدم، ولها خصائص مضادة للالتهابات، تجعل من الممكن مكافحة تكوين جلطات الدم.
يتمتع الماكريل بخصائص مضادة للأكسدة لغناه بالسيلينيوم. يمنع هذا المعدن تكوّن الجذور الحرة في الجسم. ويساهم فرط الجذور الحرة في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لا سيما أنها تُلحق الضرر بخلايا الدم الحمراء.
