في بعض الأحيان فقدان الوزن ليس هو المشكلة الحقيقية. إنه أصعب بكثير بالنسبة للكثيرين الحفاظ على الوزن بعد الحمية الغذائية
وخاصة مع اتباع الحميات الغذائية الجذرية، يبدأ تأثير اليويو المخيف بسرعة: تعود الوزن الزائد إلى الوركين في لحظة - في بعض الأحيان أكثر مما كان عليه قبل اتباع الحمية الغذائية.
كيف ينشأ تأثير اليويو؟
إنه جزء من كل نظام غذائي تقريبًا: تأثير اليويو. إنه يصف ظاهرة ربما تكون قد واجهتها: بعد اتباع نظام غذائي، تعود الوزن المفقود إلى وركيك بشكل أسرع مما تظن.
يحدث تأثير اليويو عندما نتبع نظامًا غذائيًا، ثم نعود إلى نظامنا الغذائي القديم. إذا كنا نتبع نظامًا غذائيًا، فإن تناولنا للطاقة يكون أقل من المعدل الطبيعي، وهناك أيضًا خطر فقدان الدهون، ولكن أيضًا كتلة العضلات.
وهذا أمر قاتل لفقدان الوزن الدائم: ففقدان العضلات يقلل من احتياجاتنا من الطاقة بعد اتباع نظام غذائي - وإذا تناولنا الطعام مرة أخرى بعد ذلك أو حتى مع زيادة طفيفة في السعرات الحرارية، فإن هذا يؤدي حتما إلى زيادة الوزن.
ويظهر هذا التأثير بشكل خاص في الأنظمة الغذائية المكثفة وعلاجات إزالة السموم من الجسم باستخدام العصير، حيث يتم استهلاك عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية.
لكن عاداتنا أكثر تأثيرًا. إذا عدنا بعد الحمية إلى ما كنا عليه سابقًا - أي نأكل قليلًا ولا نتحرك - فإن الحمية كانت بلا فائدة.
التغذية السليمة للحفاظ على الوزن
لمدة بضعة أسابيع، تتجنب كل ما تحبه أكثر، وتأكل القليل جدًا من الأطعمة الأخرى المسموح بها. لكن بعد الوصول إلى وزنك المثالي، تعودين لتناول كل الأطعمة الدهنية الموجودة والتي تحبينها كثيراً.
لسوء الحظ، هذا هو خطأ كبير في الحفاظ على الوزن يرتكبه الكثيرون بعد اتباع نظام غذائي ناجح. يجب أن يكون هدفك هو تغيير طويل الأمد في نظامك الغذائي. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتغيير عاداتك الغذائية، ولكنك ستنجح على المدى الطويل.
في أغلب الأحيان، ينبغي أن تكون الأطعمة الطبيعية موجودة في القائمة - بما يتماشى مع فلسفة الأكل الصحي.
وهذا يعني: الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، واللحوم الخالية من الدهون، والمكسرات، والبذور، والدهون الجيدة. توفر هذه الأطعمة الكاملة لجسمك الطاقة والألياف والعديد من العناصر الغذائية الصحية مثل مضادات الأكسدة.
تجنب الكربوهيدرات الفارغة الموجودة في الحلويات ومنتجات الدقيق الأبيض. إنها توفر الطاقة ولكنها لا تحتوي على أي مواد غذائية صحية تقريبًا. إن منتجات الحبوب الكاملة الغنية بالمعادن والبقوليات والحبوب الكاملة، مثل الكينوا والأمارانث، الغنية بالكربوهيدرات المعقدة، هي الأفضل.
كما أن لديهم ميزة أخرى: الألياف. تساعد على تنظيم الجوع والشبع وهي ضرورية لعملية الهضم الصحية.
ومن الأطعمة الغنية بالألياف أيضًا الخضروات الخضراء والبطاطس والشوفان والفواكه المجففة وبذور الشيا والخضروات الجذرية.
هناك شريك آخر في مكافحة الوزن الزائد وهو البروتين. الأطعمة الغنية بالبروتين لا تجعلك تشعر بالشبع فحسب، بل إنها تساعد أيضًا في بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها.
يمكننا أيضًا الاستفادة من التأثير الحراري للبروتين في الحفاظ على الوزن: حيث يتم استخدام ما يقرب من 25% من السعرات الحرارية المستهلكة في شكل بروتين في عملية الهضم. وهذا يعني أنهم يحرقون السعرات الحرارية بمجرد هضمها.
