يُكثر الحديث عن السعرات الحرارية، خاصةً في حالة اتباع نظام غذائي أو ممارسة تمارين اللياقة البدنية، وكذلك أثناء تثبيت الوزن. ولكن في النهاية، ما هي السعرات الحرارية?
ما هي السعرات الحرارية؟
السعرات الحرارية وحدة قياس للطاقة. يحتاج جسمنا إلى الطاقة ليعمل، وهذه الطاقة سعرة حرارية. لذا، تُعدّ السعرات الحرارية محرك طاقتنا.
عندما يتعلق الأمر بالصحة، فإننا نتعامل غالبًا مع السعرات الحرارية، والتي غالبًا ما يتم تحديدها لكل 100 جرام من الطعام.
تعادل السعرات الحرارية الواحدة حوالي ٤٫١٨ جول. والجول هو وحدة قياس الطاقة الدولية.
ما هي السعرات الحرارية؟
إنها من أهم احتياجاتنا الأساسية، وترتبط بالحاجة إلى الطعام. وهي وقودنا الذي يحافظ على وظائف أجسامنا طوال اليوم.
كل يوم، نحرق السعرات الحرارية من خلال نشاطنا البدني اليومي ونستهلك أيضًا السعرات الحرارية أثناء تناول الطعام.
في عصرنا الحالي، عصر الحميات الغذائية والصحة، غالبًا ما نعتقد أن السعرات الحرارية خطرة وأنها موجودة فقط لزيادة الوزن. لكن السعرات الحرارية أكثر فائدة من ذلك بكثير!
جميع الأطعمة تتكون من سعرات حرارية، وهي تُمثل طاقتنا. خلال يوم واحد، يستهلك الجسم الطاقة التي تحتويها إلى أجل غير مسمى: فمع تحركنا، سنستهلكها بالطبع.
لكن أجسادنا تحتاج أيضًا إلى التفكير ليلًا ونهارًا. في الواقع، يحتاج الدماغ إلى التفكير، وكذلك القلب والرئتان، إلخ.
إنها ببساطة تعمل على تزويدنا بالطاقة الكافية لجعل أجسامنا وكائناتنا الحية تعمل بشكل صحيح.
لهذا السبب، لا يُنصح بتناول كمية أقل بكثير من حاجتنا، لأن الجسم سينفد طاقته ولن يتمكن من بذل نفس الجهد، مما قد يضر بالصحة.
أين تم العثور عليهم؟
في الطعام والشراب. بهذه الطريقة، يُوفّر المشروب أو الطعام الطاقة لاحتوائه على سعرات حرارية.
يجمع الطعام العديد من العائلات الكبيرة:
- الكربوهيدرات (السكر)
- الدهون (الأحماض الدهنية)
- البروتينات (الأحماض الأمينية والببتيدات)
مع ذلك، تختلف كمية الطاقة المستهلكة من هذه الفصائل. تُوفر الكربوهيدرات والسكريات كمية كبيرة من الطاقة، لكن تأثيرها قصير المدى. إذ يمتصها الجسم بسرعة ويُخزنها إذا لم نستخدمها بسرعة.
ستوفر الصودا الحلوة 140 سعرة حرارية، مقارنة بالتفاحة التي تحتوي فقط على حوالي 50 سعرة حرارية. وستكون التفاحة، من حيث الطاقة، أبطأ في الامتصاص من الصودا.
من بين أعلى كميات الطاقة والسعرات الحرارية، نجد السكريات والدهون الضارة والكحول. هذه ما نسميه أطعمة غنية. وهي ليست غنية بالصدفة، بل بسبب استهلاكها الهائل من السعرات الحرارية.
هل استمتعت بتعلم المزيد عن ما هي السعرات الحرارية؟ لذا تأكد من متابعة المقالات الأخرى على المدونة، لدي الكثير من الأخبار الأخرى لك!
